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0812月

冬, 宗教, 食文化

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クリスマスで食べるお肉は?

ルーマニアの田舎で守られている伝統

日本はアメリカからの文化が強く影響しているのでクリスマスになると七面鳥の代わりに鶏肉を食べますね。

ここルーマニアでは豚を食べるのです。

田舎にいくと今でもクリスマス前に家畜として飼っていた豚を一頭さばきます。時折、小さい頃よく見た屠殺所に運ばれる豚さんや加工して吊るされた豚さんの姿がふっと頭の中を横切ります。

さばき終わると、肉片を少し検査場に持っていき病気を持っていないかどうか検査します。

さて、クリスマス！待ちに待った豚料理。断食明けで食も進みますね！

豚さんの大切な命をいただいて、我々人間は命をつないでいます。「ありがとう、いただきます」